一番最後の記事で、2019年8月に訪れたことを追記しています。
2019年2月28日に東京中目黒の『スターバックス リザーブ ロースタリー東京』がオープンしました。
高級スタバと言われている店舗の正式な名前は、スターバックス・リザーブ・ロースタリーです。
この高級スタバは東京含め世界に5店舗しか存在しません。
2014年にアメリカ・シアトルに1号店をオープンして以来、2017年の中国・上海、2018年9月のイタリア・ミラノ、12月のアメリカ・ニューヨークに続き、東京は世界で5番目の店舗となります。
『スターバックス リザーブ ロースタリー東京』は、これまでの店舗と全く異なる新しい「体験型」の店舗。
最大の特徴は、生豆からコーヒー豆ができる過程をライブ感覚で眺めながら、その豆を使ったオリジナルドリンクが味わえるところ。
豆を触ってみたり、香りを嗅いだり、五感でコーヒーを体験できます。
店名：スターバックス リザーブ ロースタリー トウキョウ （STARBUCKS RESERVE ROASTERY TOKYO）
住所：東京都目黒区青葉台2-19-23
電話番号：03-6417-0202
交通手段：
池尻大橋駅／東口（東急田園都市線） 徒歩14分
中目黒駅／出入口（東急東横線、東京メトロ日比谷線） 徒歩14分
池尻大橋駅／南口（東急田園都市線） 徒歩14分
池尻大橋駅から732m
営業時間：7:00～23:00
HP：https://www.starbucks.co.jp/roastery/
まずは、中目黒駅で降りました。
東急東横線・東京メトロ日比谷線の正面改札の出口に向かいます。
正面改札です。
中目黒駅からお店までのアクセスは徒歩11分、900m。
代官山駅からお店までのアクセスは徒歩14分、1.1km。
私は、東急東横線・東京メトロ日比谷線の中目黒駅から行きました。
中目黒駅からスターバックス リザーブ ロースタリー東京への徒歩でのアクセス
- 中目黒駅の正面改札から出る
- 正面改札を出たら目の前の横断歩道を渡る
- 横断歩道を渡ったら、左折する
- 早めに右折し目黒川の川沿いに出る
- 目黒川に突き当たったら中目黒駅から離れる方向へ歩く
- ドン・キホーテ中目黒店が見えてくる
- ドン・キホーテ中目黒店を通り過ぎると、スターバックス リザーブ ロースタリー東京に到着
到着しましたー。
お洒落な店内です。
私は、火曜日の18時半に入店しました。
火曜日という日のせいか整理券等の配布もなく、すぐに入店できました。
『スターバックス リザーブ ロースタリー東京』のロースタリーの意味を調べてみました。
英語の「roastery」は「焙煎所」という意味。
そこから派生して、日本語で「ロースタリー」というと
・コーヒー豆の焙煎所
・焙煎できる高級なカフェやコーヒー店
といった意味で使われているみたいです。
はいります！
わぁ～！わぁ～！
足を踏み入れて、大興奮です！
チャーリーとチョコレート工場ならぬ、チャーリーとコーヒー工場！
目黒川にサクラの花びらが舞い散る様子をモチーフにしたキャスク（店内で焙煎したコーヒー豆の熟成・貯蔵庫）のデザイン。
サクラをイメージしているんですね！
全長約17mと、世界5店舗の「スターバックス リザーブ ロースタリー」で一番背が高いキャスク（店内で焙煎したコーヒー豆の熟成・貯蔵庫）らしいです。
建物の4階まで突き抜けています。
店全体がコーヒー豆の焙煎所であるようにデザインされた内装は圧巻です。
アミューズメント施設みたい！！
天井のデザインは日本の折り紙をモチーフにしているみたいです。
1階の「スターバックス リザーブ」には、焙煎工場やメインバー、イタリアのベーカリー「PRINCI（プリンチ）」などがあります。
地下に生豆の倉庫があり、焙煎する際には1階に運びます。
地下もライブ感覚で見れます！
コーヒー豆の袋を開けています。
生の珈琲豆がたくさん出てきました！
スタッフさんが珈琲豆について説明して下さいました。
手渡しで、生の珈琲豆をくれましたよ！
珈琲は焙煎をしないといつもの珈琲の匂いにならない等の説明をして下さいました。
店内に張り巡らせた管を生豆が移動して生豆の種類ごとに貯めて焙煎に備えています。
焙煎設備が特に目をひきます。
限定品のグッズがいろいろと販売されています。
「スターバックス リザーブ ロースタリー東京」オリジナルのグッズなども購入できます。
商品のご購入は、お1人様、各商品10点まで。
タンブラー、ボトルにドリンクチケットは付きません。
福砂屋の商品もいろいろ販売されています。
スターバックス リザーブ ロースタリー東京から近い場所に福砂屋の工場があるからかな。
福砂屋のラスク 700円
福砂屋のカステラ 300円
福砂屋のカステラ 1500円
珈琲豆の販売もしてます。
試飲もしています。
TANZANIA 100g 1,150円
RWANDA 100g 1,060円
PARADEISI BLEND 100g 1,500円
火曜日の夜18時半頃に行きましたが、店内はすいていて、座席も取れました。
席に荷物を置いて、珈琲を買いに行きます！
メニュー表です。
見たことない名前が並んでいて、悩みます。
店員さん、悩んでいたら優しく丁寧に説明して下さいました。
接客も素晴らしいです。
こちらは、珈琲の飲み比べのメニューです。
私は、カスカラ・レモン・サワー 1,200円を注文しました。
レモンを丸ごと1個搾った果汁が入っているみたいです。
メープルシロップのコク深い甘み、搾ったレモン果汁のフレッシュな酸味が繊細に重なり合い、コールドブリューコーヒーのすっきりした苦味を引き立てます。
アイスモッドバープアオーバー（ディカフェハシエンダアルサシア） ６２０円を２杯目の珈琲に注文しました。
こちらのベルが鳴ったら、珈琲を取りに行くみたいです。
この珈琲マークの下に取りに行きます。
ミルク等あります。
お水はセルフです。
スタッフの方と会話しながら飲める珈琲カウンターもあります。
珈琲の説明をたくさん聞けそうですね。
イタリアのベーカリー「PRINCI（プリンチ）」のパン
どのフォッカッチャがお勧めか、スタバの店員さんに聞きました！
下記にお勧め第1位、第2位を記載します！
1位 フォッカッチャ トマト＆オリーブ 480円
スタッフの皆様が、試食して美味しかったのがトマト＆オリーブ！
値段もお手頃なのに、トマトとオリーブのシンプルな味わいが美味しいとのこと。
2位 フォッカッチャピッツァ スペック＆ スカモルツァ 920円
下記の具材が入ってます。
お値段が上がりますが、こちらも文句なしに美味しいとのこと。
具材を見ても、美味しいの間違いなしですね！
温めなおして、６ツ切りにしてくれました。
店員さん、親切なんですよ～。
友人ともシェアできるし、いいですね。
モチモチしていて、美味しかったです。
左側が、フォッカッチャピッツァ スペック＆ スカモルツァ 920円
下記の具材が入ってます。
右側が、フォッカッチャ トマト＆オリーブ 480円
他にもパンは、いろいろ。
カスカラ・レモン・サワー 1,200円
メープルシロップのコク深い甘み、搾ったレモン果汁のフレッシュな酸味が繊細に重なり合い、コールドブリューコーヒーのすっきりした苦味を引き立てます。
コーヒーというよりレモンスカッシュような味です。
珈琲にレモン。
どんな味なんだろうと思っていたら、意外にレモンの酸味と珈琲の苦味が合うんです。
お酒が入っていないのに、お酒を飲んでいるような気分になります。
珈琲の銘柄の説明書を頂けます。
TANZANIAの珈琲を使用しています。
友達の飲み物。
友達も名前を忘れてしまったらしいです。
ケーキもあります。
ティラミス ６２０円は、量が多いので友人とシェアしてちょうどよかったです。
私は、２杯目の珈琲は、アイスモッドバープアオーバー（ディカフェハシエンダアルサシア） ６２０円で、カフェインレスにしました。
珈琲の説明書きです。
友人のケーキ
階段で上へあがっていきます。
お洒落。
インスタ映え間違いなしですね！
2階：「TEAVANA」
2階は茶葉をフューチャーした「TEAVANA」が入っており、お茶を使ったさまざまなビバレッジやフードを楽しみ、関連グッズを購入できる。
お茶を使ったさまざまなビバレッジやフードを楽しみ、関連グッズを購入できる。
それぞれの茶葉のにおいを嗅ぐことができます。
試飲もありました。
ストロベリーミントウーロン 30g 690円+税
シトラスラベンダーセージ 30g 690円
試飲もあります。
アイスティーにして下さいました！
茶葉を購入すると、お姉さんが計量して袋に茶葉をいれてくれます。
プレゼントにも最適ですね！
3階：「ARRIVIAMO BAR」
3階にはアルコールも含めた「スターバックス リザーブ ロースタリー東京」ならではのビバレッジや、お酒に合うフードを楽しめる「ARRIVIAMO BAR」が入っている。
階段が、またお洒落です。
インスタ映えしますね！
テラスは縁側をイメージしており、縁側でコーヒーやアルコール、目黒川の流れや桜を楽しめます。
インスタ映えのスポット。
焙煎しているところを見ることができました！
4階：「AMU INSPIRATION LOUNGE」
4階は地域コミュニティーとのつがなりを目的にした「AMU INSPIRATION LOUNGE」を設置。地域交流イベントや、スターバックスでは初めてのSCA（スペシャルティコーヒー協会）公認予定のトレニーングなども行なうみたいです。
試しにエレベーターも乗って地下に行ってみました！
エレベーターもお洒落でした！
地下の階段
見学しているだけでも楽しい『スターバックス リザーブ ロースタリー東京』は珈琲の工場見学をしているみたいでした！
2019年8月に再訪しちゃいました！
その追記をします。
今度は、土曜日に行きました！
土曜日の14時に到着！
何やら混んでそうです～。
隣の建物に発券所があります。
これは、待ち時間が長くなるのかな。と焦りました。
整理券番号（Airウェイト）呼び出し設定方法が書いてあります。
メールでの呼び出しと、LINEでの呼び出し設定があります。
私は、土曜日の14時くらいで待ち時間は15分くらいでした。
Openしたての時よりすいてきたんでしょうか。
２階で販売されているストゥールデル ７５０円を購入しました！
飲み比べのできる珈琲を購入！
今回も、楽しい時間を過ごしました！
