点心専門店として香港で大人気の世界一安いミシュラン星付きレストラン『添好運（Tim Ho Wan/ティム・ホー・ワン）』に行って来ました！
2018年、東京・日比谷の「日比谷シャンテ」別館に初上陸して話題となりました。
『添好運（Tim Ho Wan/ティム・ホー・ワン）』は、「フォーシーズンズホテル香港」で腕を奮った3ッ星獲得の点心師・マックワイファイ（Mak Kwai Pui）氏が、レンファイブン（Leung Fai Keung）シェフとともに、香港に創業した点心専門店。
「よりカジュアルに、日常的に本物の味を」をコンセプトに、一流の味をリーズナブルに提供するスタイルが地元で瞬く間に評判となり、開業の翌年、ミシュランで1ッ星を獲得しました。
現在は、ここ日本を含めたアジア各国とオーストラリア、アメリカなどに店舗を展開し、世界一安いミシュラン星付きレストランとして人気を博しています。
店名：添好運 日比谷店 （Tim Ho Wan / ティム・ホー・ワン）
住所：東京都千代田区有楽町1-2-2 日比谷シャンテ 別館 1F
電話番号：03-6550-8818（※予約は不可となっていますのでご注意ください ）
営業時間：11：00～23：00（LO：22：00）
並んでいる間にメニューが手渡され、さらに時間が経ってから注文用紙と鉛筆が渡されます。
寒空の下、食べたいメニューに個数をいれていきます！！
待っている間に注文内容を決めて伝票に記入し、席に案内された際に店員さんに渡すスタイル。
外で待つこと20分。
やっと暖かな店内に入ることができましたーー。
寒い日は、並ぶ人数も減るかもですね。
テーブルに、飲茶に使う醤油等が置かれています。
ポットが机に置かれています。
この中に、温かいお茶が入ってます。
席料（お茶代込）で１０％取られます。
冷えた体が温まります～。
メニューは380円から高いものでも680円とかなり良心的なお値段です！
温野菜2種、ライスロール3種、揚点心3種、ベイクド1種、焼点心2種、お粥1種、蒸飯3種、茹点心1種、蒸点心8種、デザート3種です。
４大人気メニューは、ベイクドチャーシューバオ、海老と黄ニラのチョンファン、大根餅、マーライコウ。
このお値段でミシュランの味が食べられるというのは嬉しいですね。
麺類や炒飯などはありません。
香港料理でも定番という卵の蒸しケーキ「マーライコウ」（480円）
卵本来のほんのりとした甘さと香りを感じつつ、しっかりとした味わいが口に広がります。
ふわふわの食感で、食事のようにもスイーツのようにも楽しむことができます。
メロンパンのようです。
この「ベイクド チャーシューパオ」のみテイクアウトできるということなので、お土産には喜ばれること間違い無しの一品です。
チャーシューがゴロゴロ入った甘めの餡が、ほんのり甘さのある生地と相性抜群です。
「チャーシューのチョンファン」（580円）は、提供されると同時にその場で中国醤油をベースにした秘伝のタレを店員さんがかけてくれ完成する一品です。
「キノコと筍の揚げ春巻」（580円）
春巻は、真ん中で切られています。
6個になります。
6人でも食べることが出来ますね！
具材がたくさん！！
キノコがタップリ入っているのがいいですね。
「スペアリブの蒸しご飯」（680円）
時間をかけてじっくり蒸したスペアリブと豆鼓特有の旨みがクセになるお味です。
